Ceny jajek w USA spadają

Ceny jajek w USA spadły poniżej 1,16 USD za tuzin po odbiciu z wieloletnich minimów, pozostając ponad 80% poniżej szczytów z połowy 2025 roku i wracając do poziomów sprzed ptasiej grypy. Spadek odzwierciedla szybkie normalizowanie się podaży po skurczeniu spowodowanym HPAI, wraz ze wzrastającymi zapasami i słabszym popytem po świątecznym wzroście. Producenci agresywnie odbudowali stada niosek po stratach z ubiegłego roku, zwiększając produkcję i popychając zapasy w kierunku rocznych szczytów, przy czym dane USDA pokazują, że produkcja na koniec 2025 roku będzie wyższa niż w roku poprzednim. Jednocześnie poświąteczne spożycie osłabło, a aktywność w handlu detalicznym zmalała. Chociaż izolowane przypadki ptasiej grypy i trudności logistyczne pojawiły się na początku roku, były znacznie mniejsze niż wcześniejsze wstrząsy i nie zdołały zakłócić szerszej odbudowy podaży, szczególnie gdy importy pomogły zrekompensować lokalne braki. Zgodnie z tymi dynamikami, USDA obecnie przewiduje niższe ceny jajek do 2026 roku, ponieważ wzrost podaży nadal przewyższa popyt.

Ceny jajek w USA wzrosły z powrotem powyżej 1,20 USD za tuzin z wieloletniego minimum blisko 0,33 USD 13 stycznia, gdy szybkie zaostrzenie fizycznej podaży spotkało się z krótkotrwałym szokiem popytowym. Po stronie podaży, nowe ogniska wysoce patogennej grypy ptaków spowodowały nowe uboje kur niosek w kilku głównych stanach produkujących w USA, zmniejszając wielkość stad i ograniczając dostępność hurtową w momencie, gdy zapasy zaczynały się odbudowywać. Ten krajowy niedobór został dodatkowo pogłębiony przez nowe przypadki grypy ptaków w Europie, szczególnie w najbardziej intensywnie produkującym jajka regionie Holandii, co zakłóciło przepływy eksportowe i zmusiło zagranicznych nabywców do wejścia na rynek spotowy, zaostrzając globalną dostępność. Wysokie koszty paszy, prowadzone przez kukurydzę i śrutę sojową, również podniosły marginalne koszty produkcji, spowalniając tempo odbudowy produkcji. Po stronie popytu, surowa fala zimna w Arktyce w połowie stycznia zwiększyła krótkoterminowe zakupy detaliczne poprzez zwiększone gotowanie w domu, pieczenie i ostrożne uzupełnianie zapasów, wzmacniając reakcję cenową.

Ceny jajek w USA wzrosły powyżej 0,65 USD za tuzin, odbijając się od najniższych poziomów od 2019 roku wynoszących 0,33 USD, które odnotowano 13 stycznia, ponieważ warunki podaży i popytu w krótkim okresie się zaostrzyły. Odnowione wybuchy ptasiej grypy zmusiły do uboju milionów kur niosek, co zmniejszyło liczebność stad i ograniczyło dostępność hurtową, co szybko odwróciło wcześniejszy trend spadkowy w negocjowanych cenach. W tym samym czasie nowa fala ptasiej grypy w Europie, szczególnie w najbardziej intensywnie produkującym regionie jajek w Holandii, zakłóciła przepływy transgraniczne i zmusiła międzynarodowych nabywców do wejścia na rynek otwarty, wzmacniając globalne napięcia w podaży. Wyższe i bardziej zmienne koszty paszy dodatkowo zwiększyły marginalne wydatki produkcyjne, ograniczając zdolność producentów do szybkiego przywrócenia produkcji. Po stronie popytu intensywna arktyczna fala zimna zwiększyła krótkoterminowe spożycie detaliczne poprzez gotowanie w domu, pieczenie i ostrożne uzupełnianie zapasów przed zimowymi burzami, przekształcając stosunkowo niewielkie niedobory podaży w gwałtowne odbicie.